田园辣肠披萨

作者： Mark___

封控在家也别低估了一个吃货的决心，手造可口披萨。不用厨师机，不用披萨盘版本。

用料

• 披萨饼皮 9寸
• 高筋面粉 150克
• 牛奶（水） 100克
• 白糖 10克
• 黄油（色拉油） 10克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 披萨馅料
• 四川辣肠 100克
• 杂菜粒 100克
• 马苏里拉芝士 100克
• 番茄酱 1勺
• 黑胡椒粒 少许

田园辣肠披萨的做法步骤

步骤 1

除黄油外，加入披萨饼皮所有的配料，揉搓均匀。

步骤 2

揉搓好的面团加入融化的黄油，继续揉搓均匀。

步骤 3

把黄油充分的揉搓到面团里。然后放在烤箱发酵模式，发酵用时大约1小时。室温在25-30度也可以选择室温发酵，发酵用时大约1.5小时。

步骤 4

在此期间准备披萨馅料，马苏里拉芝士，辣肠切片，杂菜粒烫熟。

步骤 5

面团发酵至2倍大，按压后无反弹，说明已经发酵好。

步骤 6

撒点干粉，手动旋转搓圆披萨饼，也可以使用擀面杖。

步骤 7

披萨饼皮尽可能搓圆，9寸的披萨饼皮直径大约22cm。

步骤 8

用叉子在披萨饼皮上戳洞，然后醒发15分钟

步骤 9

披萨饼皮上刷1勺番茄酱涂抹均匀

步骤 10

撒些黑胡椒碎提味，没有可以不放。然后撒上一层马苏里拉芝士碎。

步骤 11

撒上杂菜粒

步骤 12

撒上辣肠

步骤 13

最后再撒上一层马苏里拉芝士碎

步骤 14

烤箱220度烤制15分钟

步骤 15

出炉，赶紧趁热吃

田园辣肠披萨的小贴士

1.四川风味辣肠加马苏里拉芝士，全网少见的搭配，大家可以尝试制作，会对披萨有新的认可。 2.披萨烤制时间不宜过长，以免芝士烤过头，降低拉丝效果。

菜谱创建时间：2022-05-28 16:32:28