四川凉拌鸡丝

作者： 爱奥小厨房

酸酸辣辣，好吃停不下来～

用料

• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 辣椒油 2勺
• 蒜 3瓣
• 葱花 适量
• 鸡腿 5只

四川凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻，生姜切片

步骤 2

冷水下锅煮鸡腿，放入葱、姜、料酒。水沸后如果血泡很多，可以把泡泡打出来。

步骤 3

煮约20分钟，若用筷子在鸡腿上戳洞没有血水流出就是熟了。

步骤 4

捞出鸡腿放入大碗，用冷水冲洗（用冰水泡更加弹牙鲜嫩）

步骤 5

鸡腿凉透后撕成小条条

步骤 6

将蒜末、葱花、三勺生抽、一勺醋，少许糖，搅拌一下。再加入撕好的鸡腿和辣椒油，搅拌均匀。

步骤 7

开吃！

菜谱创建时间：2022-05-27 03:02:35