粤菜 【清蒸多宝鱼】

作者： 虾农一家亲

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。 多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。 多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。

用料

• 多宝鱼 1条
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 3根
• 蒜末 3瓣
• 小辣椒 1个
• 胡椒粉 少许
• 味精 1勺
• 白糖 少许

粤菜 【清蒸多宝鱼】的做法步骤

步骤 1

首先去除多宝鱼内脏，洗净装盘

步骤 2

这种鱼比较特殊，去内脏是从反面侧边这个位置的

步骤 3

表面薄薄涂上一层盐，加点葱、姜、料酒去腥，涂抹均匀即可

步骤 4

放入锅中，水烧开后，蒸十分钟左右，就可以出锅咯

步骤 5

倒掉蒸出的水和姜葱，再撒上葱花、生抽，高油温把味道激发出来

步骤 6

接着锅中加入蒜末姜丝、小辣椒，倒入适量开水，加入盐、少许白糖、胡椒粉、味精，搅拌均匀

步骤 7

汤汁调好浇上就可以咯

步骤 8

这鱼中间只有一排骨头，没有小刺，很适合宝宝吃哦

菜谱创建时间：2022-05-26 19:12:22