毛血旺

作者： 认真学做菜的喵

用料

• 郫县豆瓣酱
• 鸭血 块
• 午餐肉 片
• 黄豆芽 克
• 火锅底料 包
• 花椒 粒
• 毛肚
• 蒜 瓣
• 小葱 根
• 料酒 勺
• 干辣椒 个
• 莴笋

毛血旺的做法步骤

步骤 1

备菜： 干辣椒段，花椒，葱姜蒜切片，一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料备用。 香葱和蒜末，花椒，干辣椒备用（最后淋热油） 莴笋切片，豆芽洗净备用。

步骤 2

锅中热油依次下入花椒，干辣椒，葱姜蒜片，一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料小火炒至融化，炒出香味后下入一些料酒，一些生抽，倒入开水，大火煮开，加入适量盐，煮约十五分钟。用漏勺捞出渣子。 根据食材易熟程度依次下入鸭血，午餐肉，莴笋，豆芽，毛肚，煮熟后盛出。撒上香葱末，蒜末，花椒，干辣椒，另起一锅热油，烧开后淋在上面即可。

菜谱创建时间：2022-05-26 13:14:35