姑且叫“双蛋合璧”吧

作者： 蒹葭_cgl5

用料

• 鸡蛋 5个
• 松花蛋 2
• 火腿肠 1根
• 食用油 少许

姑且叫“双蛋合璧”吧的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

五个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开装，两个松花蛋各切四瓣儿

步骤 3

玻璃饭盒刷一层食用油后，开始摆食材。松花蛋第一排三瓣儿，第二排两瓣儿，第三排三瓣儿。火腿肠切四条，扣在松花蛋缝隙中，固定好。淋上所有蛋清液。

步骤 4

盖保鲜膜，扎小孔儿，大火蒸。

步骤 5

我用的是蒸箱，105℃，15分钟。

步骤 6

15分钟后取出，蛋清凝固了，再浇蛋黄液。如果你拿出来时，蛋清液还没有凝固，就再蒸两三分钟。倒入蛋黄液后，蒸5分钟。

步骤 7

5分钟蛋黄液凝固，出锅冷却。

步骤 8

脱模。因为刷过油，所以非常好脱，切片就行啦。

步骤 9

可以直接吃，也可以调个姜蒜汁浇在上面吃。

菜谱创建时间：2022-05-25 16:27:09