韭菜鸡蛋馅儿大包子

作者： 我爱猪猪亮

用料

• 面粉 500克
• 温水 260克
• 白糖（促进发酵） 10克
• 酵母 5克
• 猪油（可不放） 10克

韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤

步骤 1

500克面粉加5克酵母粉、10克白糖促进发酵，搅匀，一边倒入260克温水一边搅拌，搅拌至无干面粉后，移到案板上➕猪油10g揉成光滑面团，盖上盖子醒发30-40分钟！

步骤 2

醒发好的面团，多揉一会儿，揉面排气之后，分成小剂子，擀成稍厚的皮，不要太薄，影响口感

步骤 3

多放点馅儿好吃😋

步骤 4

包成包子的样子

步骤 5

二次醒发十分钟后上锅蒸，蒸十二分钟，关火焖五分钟，以免回缩！

步骤 6

出锅，薄皮大馅，超级美味！

步骤 7

素馅儿适合夏天吃！

韭菜鸡蛋馅儿大包子的小贴士

韭菜鸡蛋馅儿，调味我只用了蚝油，盐，香油，鸡精，也可以不放鸡精，先把韭菜切碎后加一些食用油拌一下，以防出水，再放一点小苏打，防止吃韭菜胃不舒服！

菜谱创建时间：2022-05-24 20:14:49