尝试一个鲳鱼的新做法

作者： 酒酿小圆子Tao

新鲜的鲳鱼一般都是清蒸、红烧或者干煎，几番下来吃腻了，看着冰箱里现有的食材，决定弄个新做法。

用料

• 鲳鱼 一条
• 五花肉 300克
• 洋葱 一个
• 姜葱蒜 若干
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 花椒 若干粒

尝试一个鲳鱼的新做法的做法步骤

步骤 1

鲳鱼去鳞去内脏洗净切片，料酒胡椒粉姜片生抽老抽拌匀腌制一小时。

步骤 2

趁鱼腌制的时候，五花肉切方块，小火慢煎翻面数次至表面金黄色。

步骤 3

把五花肉煎出的油倒入砂锅，切块的蒜、姜倒入煸香，洋葱切条也加入拌炒出香味。

步骤 4

五花肉铺一层，腌制的鱼块铺上面，腌料汁也倒入，再加半碗温水。摆上切段的葱白，盖好盖子焖10分钟。沿盖缝淋一圈高度老白干再等两分钟。

步骤 5

撒上葱花，香气扑鼻、美美的一锅。

步骤 6

鱼肉鲜嫩，五花肉Q弹入味，洋葱和蒜瓣都非常好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-24 18:15:37