黄油蒜蓉扇贝

作者： 木木321

买的冷冻扇贝，之前一直做蒜蓉扇贝粉丝，但总觉得有点点腥，今天用黄油蒜蓉煎，超好吃一点腥味都没有。记录一下，很简单，没拍过程图。

用料

• 扇贝 8只
• 黄油 15克
• 黑胡椒 少量
• 盐 少量
• 蒜 6瓣
• 柠檬 1/4个
• 白葡萄酒或白朗姆酒 1匙
• 欧芹碎 少量

黄油蒜蓉扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝洗净，加少量盐和研磨黑胡椒翻拌均匀，静置10分钟。

步骤 2

热锅，加入少量植物油，中大火快速煎至两面金黄后捞出备用。

步骤 3

转小火，加入黄油，慢慢煎蒜末，微微变色出香味后，重新倒入扇贝。

步骤 4

挤入柠檬汁后，再倒入一点点白葡萄酒（我家没有加了白朗姆一样的），这一步主要为了去腥和增加风味。

步骤 5

略微翻炒后离火，装盘，再次挤入柠檬汁，表面撒欧芹碎装饰。

黄油蒜蓉扇贝的小贴士

白葡萄酒不是必须，但柠檬汁一定要加！

菜谱创建时间：2022-05-23 23:46:35