其实很简单的(≧∇≦)陕西锅盔馍

作者： 凤凰台的青春

很喜欢吃锅盔馍，买了很多次，喜欢那浓浓的麦香味，也很有嚼头，吃的时候总在嘀咕，这么厚的馍馍，这得烙多久呢？！没想到操作起来这么简单，解锁新功能，记录一下，很开心呐

用料

• 面粉 500克
• 温水 240克
• 白糖 5克
• 泡打粉 5克
• 酵母粉 5克
• 熟油 1小勺

其实很简单的(≧∇≦)陕西锅盔馍的做法步骤

步骤 1

1.温水放入白糖，泡打粉，酵母粉，熟油，搅匀。2.倒入面粉内，用筷子搅拌到无干粉，用手和成光滑的面团，放置盆中加保鲜膜盖严。3.看状态，不用发太大，切开面团看到有均匀的小米粒大的空洞，揉几下排气，团圆，放入+盖盆中，醒五分钟，擀成一厘米厚的圆饼。煎饼锅150度，放入饼，手轻轻按压饼跟锅底亲密接触，中火加盖，第一次和第二次都是一分钟翻面，可见均匀的微黄色，两面都用叉子随意扎孔，多少随意，这样处理后不会起泡，调到中小火，总共翻面四五次，后面翻面可以四五分钟，就你要是觉得不熟，你就继续，直到虎皮色，，必须加盖烙，连烙带蒸的，大概15到20分钟就熟了，出锅切开放入盘中，稍晾一下，就可以吃了，外皮金黄酥脆，里面雪白宣软，加上炒鸡蛋，炒的线辣椒，欲罢不能。

菜谱创建时间：2022-05-23 18:11:09