摆脱预拌粉，实现鸡蛋仔自由！（小美版）

作者： 擦擦太阳

封控在家的第53天，零食似乎已经远离了生活。其实这种一日三餐的健康饮食也是不错的，但是，无论怎样，生活都是要香香甜甜的，所以就想做个鸡蛋仔吃吃。 然而，现实很骨感。等我找出模具的时候却发现预拌粉已经用完了。但是，这难不倒我，预拌粉无非就是省了配料的步骤。没有预拌粉就自己配。 封控在家不自由，但我至少能实现鸡蛋仔自由😊

用料

• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 20克
• 无铝泡打粉 4克
• 鸡蛋（中等大小） 2个
• 白砂糖 60克
• 牛奶 150克
• 玉米油/色拉油 50克
• 可可粉（原味的不加） 10克

摆脱预拌粉，实现鸡蛋仔自由！（小美版）的做法步骤

步骤 1

原材料大合集（油忘记拍了）

步骤 2

小美里插入蝴蝶棒，两个鸡蛋和60克糖放入小美。3分钟，速度4打发。

步骤 3

把牛奶，油，倒入打发的鸡蛋液里，1分钟，速度4，继续搅拌。 然后把低粉，玉米淀粉，泡打粉，可可粉（原味的不加可可粉）一起筛入小美，15秒，速度3混合，开盖，把锅壁上的粉刮下去，再选15秒，速度3混合。 混合好的面糊倒入一个尖嘴的杯子备用。

步骤 4

模具洗干净，擦干，大火，正反面各预热30秒，一共预热1分钟，关火。

步骤 5

我用的是某艺的不粘模具，这一杯大概是150毫升，正好做一个。 倒照片里这么多就可以了，不要太多，否则容易从旁边漏出来。

步骤 6

盖上盖子，开中火后立即翻面（这样两边都会比较圆润），保持中小火两面翻烤均匀，就可以出炉啦～

步骤 7

放在有孔的篮子里晾一下就可以吃啦～ 热的时候有点软，冷了以后边边就很酥脆了。

菜谱创建时间：2022-05-23 16:58:37