家传红烧排骨五花肉鹌鹑蛋

作者： 心与胃是连在一起的吗

自家孩子和老公爱吃

用料

• 鹌鹑蛋 12个
• 盐 克
• 五花肉 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 葱 打成葱结
• 姜 3-4片
• 老抽 半勺
• 干辣椒 3-4个
• 醋 1勺

家传红烧排骨五花肉鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉切好，不要切太薄，否则五花吃起来没有口感。

步骤 2

1.冷水入锅去腥，中火！用冷水冲！

步骤 3

2.油入锅，生姜，下五花肉，翻炒至微黄， 再加排骨，依次干辣椒，葱结，翻炒微黄（小火），加盐 加料酒2勺，醋1勺，老抽半勺，翻炒！上色后加生抽1勺（小火） 加水没过，加冰糖，大火烧开转小火，小火大概30分钟左右。 收汁后起锅！

步骤 4

好吃！

家传红烧排骨五花肉鹌鹑蛋的小贴士

这个菜耗时时间虽然大概1个小时以上， 当天吃完的那个汁可以第二天再加入适量玉米/鸡蛋/豆辊/或直接烧土豆，又会变成另一道下饭菜！ 做法是孩子爷爷奶奶口传教授，亲身实践味道确实不错！ 保存之用，分享更快乐

菜谱创建时间：2022-05-23 08:29:00