绿豆糕

作者： 小栀子

家里有绿豆的不要总煮粥啦，试一下绿豆糕

用料

• 绿豆 300克
• 白糖 50克
• 熟糯米粉 30克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

干绿豆用水泡一晚，记得先过筛俩次，把里边坏的或豆荚皮晒出掉

步骤 2

泡好了把皮去掉，蒸锅里添加多一点的水 篦子上铺上蒸布，在撒上绿豆 开中小火把绿豆蒸熟

步骤 3

蒸熟的绿豆是一捏就碎的那种软趴趴的，然后关火放凉些倒进无油无水的盆里，在把白糖加进去，用捣碎棒把绿豆捣成泥

步骤 4

月饼模具里撒适量熟糯米粉，在把绿豆泥搓成小球，然后放进模具中 用模具压成型，盘子里铺一张油纸，把月饼挤在油纸上

绿豆糕的小贴士

没有太难技巧，就是需要蒸熟绿豆和捣成泥就可以了 没有模具的可以直接搓圆，糯米粉是生的糯米碾碎了炒熟的 也可以在模具里边稍微刷一点点熟油，怕挤出来的糕不成型可以用擀面杖敲几下模具边缘

菜谱创建时间：2022-05-22 20:35:12