家庭版臭鳜鱼

作者： 云端的赫尔墨斯

用料

• 腌制好的臭鳜鱼 条
• 笋
• 葱、姜、蒜、小米辣，杭椒、豆豉、郫县豆瓣酱

家庭版臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

1. 将葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。

步骤 2

2. 笋切成笋丁焯水备用。

步骤 3

3. 锅内放少许油将臭鳜鱼煎至两面金黄，备用。

步骤 4

4. 热锅凉油，放入辣椒和葱姜炒香后再倒入郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒片刻后倒入水，再放入煎好的鱼以及笋丁。水位线与鱼持平或没过鱼，盖盖炖15分钟。

步骤 5

5. 15分钟后打开盖，大火收汁、汁快收干即可。

家庭版臭鳜鱼的小贴士

臭鳜鱼买的是仙泉湖的，腌制好的，味道不错。

菜谱创建时间：2022-05-22 18:39:53