姜汁软糖

作者： SevenLQ

用模具压了几个形状，其他的太多，不想压了，就直接切块了，非常好吃，完爆各种零食软糖还养生。

用料

• 生姜 500克
• 糯米粉 200克
• 红糖 210克
• 熟糯米粉 少许

姜汁软糖的做法步骤

步骤 1

生姜掰小块去皮，切成薄片，倒入料理机打成泥，装入纱布过滤出姜汁（约270g）。

步骤 2

200g姜汁加入糯米粉，搅拌均匀。

步骤 3

锅中加入红糖和剩余70g姜汁，大火熬至有密集气泡时转小火搅拌（没有不粘锅可以加少许玉米油防止粘锅）。

步骤 4

熬制好的红糖浆倒入糯米糊中，搅拌均匀后过筛，盖上保鲜膜后扎孔，放入蒸锅，大火蒸制30分钟至固体状。

步骤 5

砧板撒少许熟糯米粉，揉搓至不粘手状态，擀成厚薄均匀的面片，切至合适大小，即可。

菜谱创建时间：2022-05-22 17:39:57