酥炸平菇

作者： Aria118

用料

• 平菇
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 面粉 3勺
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 辣椒粉
• 五香粉
• 孜然粉
• 盐

酥炸平菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗净，撕成小条。 焯水，捞出，挤干水分。 放入大碗里，加入花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，盐，搅拌均匀。

步骤 2

加入一个打好的鸡蛋，加入适量面粉3勺和淀粉1勺至浓稠（面粉：淀粉=3:1），搅拌均匀。

步骤 3

油烧至筷子放进去能冒小泡，加入平菇。油炸至金黄且变硬，捞出。

步骤 4

稍微放置后大火复炸1分钟至酥脆，捞出，放在大漏勺上滤油。

步骤 5

乘出，开吃！可按每人口味再撒适量辣椒粉等。

酥炸平菇的小贴士

如果做完后放冷了不酥脆了，可通过再次复炸恢复口感。

菜谱创建时间：2022-05-21 21:06:50