最简单的红烧肉

作者： 蔡之塬者可奇灵

好久没有吃红烧肉了，孩子也吵着想吃肉。之前我也发布过红烧肉的做法，相对而言还是这个做法更简单，口感更佳。所以推荐给厨友们。

用料

• 五花肉 1000克
• 姜 9片
• 水 适量
• 小葱 5根
• 红烧肉调味酱包 1袋（品牌不限）
• 八角 2个
• 冰糖 6颗
• 料酒 1汤勺
• 啤酒 1听

最简单的红烧肉的做法步骤

步骤 1

菜场买一块新鲜五花肉，洗干净，中间切断变成两块

步骤 2

锅里放清水，把肉放进锅里，肉皮朝上，加入料酒和部份姜片进行焯水。

步骤 3

焯水后捞出先切成正方形大块状，在每一方块肉皮上改十字刀（改刀深度大概2厘米）改完刀忘了拍照。

步骤 4

准备一个砂锅底部铺上小葱断和姜片

步骤 5

将改完刀的肉放入砂锅内，肉皮朝上。

步骤 6

重点来了～红烧肉调味酱，牌子不重要。这款酱包里有两小包。

步骤 7

（500克肉一小包，我买了1000克肉两小包刚好） 把两小包酱包倒入砂锅里

步骤 8

放入八角和冰糖，再倒入一听啤酒，普通啤酒就行。

步骤 9

再加入适量的水没过五花肉，盖上锅盖文火慢炖半小时。

步骤 10

半小时后改小火，用汤勺将汤汁反复淋在五花肉上两三次，盖上锅盖继续煮半小时。

步骤 11

开盖收汁，香浓汤汁，色泽诱人的红烧肉就做好了。

步骤 12

配上一大碗米饭，夹起红烧肉一口咬下去，😋那叫一个满足。汤汁拌饭，好吃到哭。

最简单的红烧肉的小贴士

不需要繁琐复杂的厨艺，不用炒糖色，只要买齐了这些，有个砂锅，谁都可以做出如此好吃的红烧肉。 啤酒不要用黑啤，否则口感会苦。 喜欢红烧肉的厨友可以试试这个做法。

菜谱创建时间：2022-05-21 19:32:49