金枝玉叶(豆角炒豆叶)

作者： 欣欣妈

婆婆种了豆角，用豆角和豆叶一起做道营养好菜，这也是队友炒得最拿手的一道菜

用料

• 豆角(豇豆) 300克
• 豆叶 100克
• 蚝油 1小勺约10克
• 盐 2克
• 生抽 1小勺
• 蒜头 3瓣
• 小米辣 1个可不放
• 花生油 20克稍多点才好吃

金枝玉叶(豆角炒豆叶)的做法步骤

步骤 1

蒜瓣拍碎，小米辣切小圈，新鲜豆叶洗干净，

步骤 2

撕去叶子上的筋后备用

步骤 3

豆角洗干净切约5厘米的小段，放入锅里，水开焯3分钟左右

步骤 4

捞出豆角后，水开状态下豆叶焯水1分钟，注意用筷子把叶子弄散，不要堆在一起。捞出控水备用。

步骤 5

烧开热油，大火爆香蒜头和辣椒，放入豆角、豆叶翻炒，加调味料翻炒均匀即可装盘。

金枝玉叶(豆角炒豆叶)的小贴士

1.豆叶一定要撕去筋。 2.焯熟的豆角和豆叶尽量控干水。 3.喜辣可多点辣椒，不放也可以。

菜谱创建时间：2022-05-21 16:06:06