素包子（卷心菜馅）

作者： 鱼鱼9999

封控期间，快速消灭卷心菜，大人小孩都爱吃，拿肉也不换😋 此配方可做包子22个左右（吃不完的可放置冰箱冷冻保存，食用时取出蒸一下就像新出锅的包子哟）

用料

• 包子皮
• 面粉 600克
• 酵母 8克
• 水 300克
• 包子馅料
• 洋葱 1个
• 卷心菜 半颗
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 麻油 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量

素包子（卷心菜馅）的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母加入盆中，揉至3光（面光，盆光，手光）揉搓大约5分钟，团圆放置温暖湿润处醒发

步骤 2

卷心菜，洋葱切丁，水烧来关火，放入卷心菜丁软化后捞出沥干水份（此步骤可让卷心菜不会发黑）另起油锅，多放油放入洋葱爆香关火放入沥干水份的卷心菜，加入调料搅拌均匀盛出备用（包子馅料可调的略咸些）

步骤 3

面团醒发1.5倍大取出排气

步骤 4

取一个小剂子捏至中间厚边缘薄，中间放入馅料

步骤 5

顺时针捏褶皱（褶皱捏的深一点，折一个轻提一下再折下一个）

步骤 6

包好的包子码上蒸锅，蒸30分钟，闷十分钟，就可以取出放凉食用啦🎉

菜谱创建时间：2022-05-21 11:52:51