用APP打开
龙利鱼(舌头鱼)处理+烹饪🍳的做法

龙利鱼(舌头鱼)处理+烹饪🍳

49人浏览 1人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
洗手作羹汤的婷仔
有了龙利鱼🐟,再也不买超市的巴沙鱼柳了! 香煎和红烧,都太下饭啦🥣!

用料

龙利鱼(舌头鱼)处理+烹饪🍳的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好新鲜的龙利鱼~ 水中解冻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼皮一面黑一面白。 剪刀在鱼头处开个口(黑面),能看到鱼皮与鱼肉分离的间隙,拽住鱼皮,使劲扒… 因为有筋膜的关系,鱼皮会稍微带下一些鱼肉,用剪刀✂️剪断就好。 白色面同理。 剪刀✂️剪掉头和内脏,挤挤残留的血🩸 ❗️有人不扒白色的那一面的皮,直接刮鱼鳞也可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

条条有鱼籽~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摘掉鱼籽。一点点料酒和盐🧂腌制。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨房用纸擦干水分,防止油溅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香煎!(做法一)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红烧!(做法二) 别看成品丑,但是味道太好了! 热锅冷油,油温稍微升高,葱姜蒜末炝锅,放入腌制好的龙利鱼,倒入少许生抽、醋(想要糖醋味,再放点糖🍬),加入水(盖过鱼🐟),炖熟,出锅时撒点小香葱! 两碗饭,没问题👌

菜谱创建时间:2022-05-21 10:51:42
打开App收藏