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古法清蒸猪蹄的做法
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古法清蒸猪蹄

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作者: 小鹿斑比
小鹿斑比

古法清蒸猪蹄的用料

古法清蒸猪蹄的做法步骤

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步骤 1

隔天晚上:浸泡黄豆;用盐将猪蹄腌上,放入冰箱冷藏

步骤 2

步骤 3

洗净猪蹄上的盐,在高压锅内置一蒸架,蒸架下倒入热水,蒸架上放置大碗,直接加入猪蹄、适量水、黄豆和生姜

步骤 4

步骤 5

开火,到鸣叫后再蒸大约30分钟即可

古法清蒸猪蹄的小贴士

猪蹄有前蹄和后蹄之分,一般来说,猪前蹄肉层较厚,也比较瘦,后蹄较大,筋多,肉层薄且个大。从形状上来说,猪的前蹄较后蹄小而短。大家可以按照自己的喜好来挑选:)

菜谱创建时间:2012-10-22 16:02:04
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