全蛋无油 蛋黄元

作者： 小艺Yvonne

家人特别喜欢吃蛋黄元，原方是在网上学的，改良了一下更适合自己的口味，不喜欢太甜的亲可以参考。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 蛋白用 30克
• 细砂糖 蛋黄用 10克
• 低筋面粉 90克

全蛋无油 蛋黄元的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打发至硬性发泡，直立尖角。

步骤 2

蛋黄加糖打至颜色浅黄发白，打蛋器提起来流动缎带状态。

步骤 3

蛋白蛋黄翻拌均匀，加入低粉翻拌均匀。

步骤 4

烤箱170℃ 20分钟，再转150℃ 15分钟。

菜谱创建时间：2022-05-19 19:19:28