简易黑米糕（使用破壁机）

作者： 小面包cici

口感很像年糕，又糯又香，比想象中好吃。黑米没有泡发，或许泡发后会更软？没有试过。但是已经很好吃了！

用料

• 黑米 300克
• 牛奶 250克
• 白砂糖 30克
• 酵母 3克
• 面粉 50克
• 葡萄干 若干

简易黑米糕（使用破壁机）的做法步骤

步骤 1

黑米清洗干净

步骤 2

使用破壁机将黑米打成米粉

步骤 3

将黑米粉、奶粉、牛奶、糖和酵母都放到一个盆里搅拌均匀，然后放入烤箱发酵到2倍大（烤箱设定发酵温度40度，差不多要1.5小时到2小时）。 拿出盆再搅拌均匀之后，分装进模具，并点缀葡萄干。 再放入烤箱发酵约半小时（会再爬高一些）。 放入蒸箱蒸25分钟。

步骤 4

出炉～ （装在小碗里蒸也可以，蒸熟了倒出来切小块，就也很方便吃）

菜谱创建时间：2022-05-19 18:06:17