空气炸锅炸猪排（解决空气炸锅炸东西太干不好吃的问题！）

作者： 崛起的小点心

空气炸锅号称不用油，虽然半成品的鸡翅之类的确好吃又方便，但是像炸猪排炸油条这种的确就是和油锅出来的不一样，超级干瘪，没有酥脆的感觉，尝试了几次失败后，终于找到解决办法！

用料

• 猪大排 300克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 面粉 浅浅一盘
• 面包糠 一盘随时添加
• 橄榄油 4勺

空气炸锅炸猪排（解决空气炸锅炸东西太干不好吃的问题！）的做法步骤

步骤 1

先来炸猪排配方，以为还是会失败就没拍过程图😂 猪排洗干净，刀背拍打后，浸入酱油蚝油料酒鸡蛋液里，最少半小时 准备好一盘面粉一盘面包糠，先两面沾面粉，放十分钟，慢慢汁水渗透面粉又出来的时候，再两面沾面包糠 然后以前我是直接放空气炸锅网格上炸，就特别干…错误×

步骤 2

现在我是用空气炸锅的配件锅，这个，有点不粘锅的感觉，你们也可以用锡纸盘之类的，但是重点是，放猪排前要浇两勺油进去，然后放入猪排，还翻面让两面粘上点油，然后再开始200度5分钟，反面200度5分钟，如果下一锅里面没油了再两勺油重复。

步骤 3

虽然不太健康，但是的确是要有油做出来才不干不柴，又酥又脆。

空气炸锅炸猪排（解决空气炸锅炸东西太干不好吃的问题！）的小贴士

同样的配方用来做杏鲍菇，我觉得比猪排还好吃

菜谱创建时间：2022-05-19 13:17:53