红糖馒头

作者： 清茶静

用料

• 面粉 600克（“上一道”面粉720克）
• 红糖 （100喜甜120)（红糖80+20白糖）
• 酵母 6克（7克）
• 水 340克
• 红糖(夹心) 适量

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

揉匀发酵

步骤 2

发酵至2倍(桶装的，挺大，照片看着不明显)

步骤 3

揉面，擀成长方形，中间铺层红糖

步骤 4

折叠

步骤 5

折叠后

步骤 6

擀成长方形

步骤 7

卷起来切段

步骤 8

造型1：直接切段，蒸熟的忘记拍了

步骤 9

造型2:下面两条上面一条，稍微拉长，用手揪段

步骤 10

进行第二次发酵

步骤 11

中间是造型1的蒸笼放不下，混进来的

步骤 12

蒸熟的样子

步骤 13

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菜谱创建时间：2022-05-19 10:48:14