晚餐-时令蔬菜开胃汤（方子来自小唐）

作者： 面包酱酱

用料

• 盐 克
• 黑胡椒
• 柿子醋（果醋）
• 时令蔬菜

晚餐-时令蔬菜开胃汤（方子来自小唐）的做法步骤

步骤 1

番茄切块去籽，萝卜、藕洗净切滚刀，洋葱半个切条。 一起进大汤锅，水加满。 大火煮开转小火，慢炖半小时至食材软糯，汤汁清甜。 捞出锅中软烂的食材，舍弃不吃（做小菜/做辅食/堆肥…）。 汤汁继续转大火煮开，莴笋削皮滚刀切块，荸荠削皮整颗，投入锅中。 煮开后关火，加少许盐、黑胡椒、柿子醋（果醋）调味。 淡淡的酸，鲜甜清爽，开胃汤一碗。

晚餐-时令蔬菜开胃汤（方子来自小唐）的小贴士

「对吃素的朋友们，我经常推荐蔬菜高汤/清汤。 无论哪种做法，利用时令蔬菜做出的汤品，给日常的素菜增添了无限的乐趣与幸福感。 这碗蔬菜汤，不加调味料的时候，就是一锅极棒的高汤，可供日常料理使用。」

菜谱创建时间：2022-05-18 17:55:22