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酱爆鸭架肉的做法
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酱爆鸭架肉

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作者: 梅这么回事
梅这么回事

酱爆鸭架肉的用料

酱爆鸭架肉的做法步骤

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步骤 1

首先当然是要从鸭架子上把鸭肉剃下来,有些连着一点骨头也没关系的。

步骤 2

大葱切斜段,量要多一些,酱爆过的葱一样好吃的。

步骤 3

起锅,放少量油,把大葱爆香。

步骤 4

入鸭架肉翻炒一会儿,下入甜面酱,翻炒均匀

步骤 5

加入一点点水,盖上锅盖焖一下,此时就会闻到浓浓的酱香味和鸭肉香。

步骤 6

鸭肉被酱包裹均匀,基本没什么水分,就可出锅了。

酱爆鸭架肉的小贴士

1。葱要多备一些 2。鸭肉本身就是熟的,所以焖煮时间不用很长,主要是让鸭肉入味,口感再回软一点。 3。水可根据个人喜好加减,但一定不要多,不然酱爆的味道就没了。喜欢吃不太干的肉质的就加一点,也可防止扒锅。

菜谱创建时间:2012-10-22 12:18:49
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