德国碱水包

作者： 元宝宝-1

德国碱水包一直是自己最爱的，记录一下

用料

• 面粉（普通面粉也可以） 250克
• 干酵母 2克
• 糖 10克
• 黄油 20克
• 常温水 130克
• 盐 4克
• 碱水
• 温水 200克
• 烘焙碱 8克

德国碱水包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合没有干粉面团，冰箱冷藏30分钟后，拿出整型

步骤 2

整型好，如果喜欢松软一些的口感，就醒发30分钟。放冰箱冷冻30分钟

步骤 3

烤箱预热200℃，冷冻好的面包泡碱水，割包，撒海盐。烤15分钟到20分钟

步骤 4

颜色烤均匀就好了

德国碱水包的小贴士

烤箱提前预热，泡好碱水的面包要马上入炉。一定要用专用的烘焙碱，才能上色好看！泡碱水一定要带手套操作！

菜谱创建时间：2022-05-17 16:36:14