用APP打开
瑶柱节瓜煲的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

瑶柱节瓜煲

1.6万人浏览 401人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: elmonte
elmonte
节瓜又名毛瓜,是冬瓜的一个变种,原产于中国的南部。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。 煲仔菜在粤菜中是比较有名的。今天这个瑶柱节瓜煲既是菜亦是汤,鲜甜美味,是我家这个季节的家常菜,希望大家也喜欢。

用料

瑶柱节瓜煲的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹荪用水泡发,摘除蒂部,清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸猪皮(也叫浮皮)用水泡软,清洗几遍,去油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瑶柱用温水泡软。(泡的水不要倒掉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩节瓜洗干净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹心肉洗干净

步骤 6

罐头鸡汤

步骤 7

夹心肉用刀剁成肉泥,放入调味料拌匀,分次加入2大匙的水顺时针搅上劲

步骤 8

炸猪皮捏干水份,切小条

步骤 9

竹荪挤干水份,切小段

步骤 10

节瓜去皮,切1.5英寸厚段,用小汤匙把瓜瓤挖出,底部不要挖穿

步骤 11

把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上

步骤 12

用小汤匙把肉酿入节瓜里,中间放入一粒瑶柱(干贝),把酿好的节瓜放入瓦煲内

步骤 13

倒入鸡汤和泡瑶柱的水,再加入清水。(水量到瓦煲的2/3处即可。)

步骤 14

大火烧开,转中小火煮至肉熟透即可。汤鲜味美

菜谱创建时间:2011-11-05 23:02:10
换个做法