老北京驴打滚

作者： 刘小心爱吃爱EASON

老北京传统小吃驴打滚/豆面糕 完全不会风干变得能当凶器

用料

• 江米面/糯米粉
• 水
• 红豆馅
• 黄豆面

老北京驴打滚的做法步骤

步骤 1

黄豆面用微波炉转熟或用锅炒熟，至没有豆腥味，呈咖啡色

步骤 2

以水和江米面，和到有流动性

步骤 3

平盘抹油，倒入米糊，大火蒸20min

步骤 4

取出搅匀，不烫手后就揉捏成团

步骤 5

案板上撒足量黄豆面，江米团擀成长方形

步骤 6

均匀抹上红豆馅，从一头卷起，卷成筒状，切小段，在黄豆面里打个滚即可

菜谱创建时间：2012-10-22 05:20:32