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枫糖戚风的做法
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枫糖戚风

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枫糖戚风的用料

枫糖戚风的做法步骤

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步骤 1

1.泡打粉、盐与低粉一同过筛,蛋黄手动打散。

步骤 2

2.沙拉油加入热水中搅拌均匀,再倒入蛋黄中,边倒边搅拌。加入枫糖浆搅拌均匀。

步骤 3

3.蛋白中分3次与30g白砂糖打发到湿性偏干。预热烤箱170度。

步骤 4

4.1/3蛋白加入蛋黄中,大致翻拌,不用太均匀。这一步最好用蛋抽子,因为太不好拌匀了,如果太多蛋白块,下一步也是不容易混匀的。

步骤 5

5.倒入剩余的蛋白,翻拌均匀。

步骤 6

6.分两次加入面粉,翻拌到有光泽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.入模,在10cm高度往布上敲3-4次,入炉烤40min。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.倒扣一夜脱模。

菜谱创建时间:2012-10-22 04:57:55
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