土豆烧鸡翅

作者： dudululu

用料

• 土豆 3个
• 鸡翅 8个
• 八角 1个
• 姜 4片
• 老抽 1瓷勺
• 冰糖 8粒
• 料酒 2瓷勺
• 盐 少许
• 酱油 2瓷勺

土豆烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，“两面三刀”划口子，冷水+葱姜蒜+料酒下锅焯水，水开后3分钟捞起，洗净血沫，沥干备用

步骤 2

土豆洗净切块，不要太小，麻将大小，太小容易煮化了

步骤 3

干料如图准备好

步骤 4

一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油调个料汁

步骤 5

一点油、两小勺白糖、100ml水熬个汤色水，中火慢慢熬，褐色立即转小火

步骤 6

加入鸡翅及干料翻炒，大火爆香、上色

步骤 7

加入料汁迅速翻炒均匀

步骤 8

加入土豆块一起翻炒过油，上色均匀

步骤 9

加入水，与菜齐平，大火烧开，转小火盖着炖15分钟

步骤 10

15分钟后开盖收汁，加一小勺盐，慢慢翻一翻，以免粘锅，汤汁浓稠盛出

步骤 11

用汤汁拌饭很香

土豆烧鸡翅的小贴士

鸡翅和土豆用量随意调整，我家比较喜欢吃土豆，所以多放土豆

菜谱创建时间：2022-05-15 21:23:38