丝瓜烧青蛙

作者： 胖胖弯

用料

• 豆瓣酱 勺
• 子姜
• 花椒 粒
• 盐 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 蒜 瓣

丝瓜烧青蛙的做法步骤

步骤 1

烧丝瓜的时间稍微长了点

步骤 2

1..青蛙提前码料，加料酒胡椒粉少许盐，老姜水码半个小时。然后把青蛙洗干净控干水份。倒点点花生油或者橄榄油都行。加点点淀粉抓匀备用。 2..丝瓜切条或块都行，水烧开，加点盐，倒点油在开水面上，把丝瓜倒进去烫30秒左右捞起来备用。 3..青蛙也先过一次油，稍微炒一哈把生粉和青蛙定型捞出。起锅烧油（有猪油加点猪油，混合油更香），蒜瓣、野山椒多点，子姜一块切丝，炒香，加豆瓣少许，生抽少许，把过了油的青蛙倒进去翻炒入味。 4..然后加开水适量，刚好齐平蛙就行，然后炖2分钟左右，加丝瓜，嫩姜丝，加味精鸡精花椒油少许，有芹菜断的话加少许翻炒收汁出锅。

菜谱创建时间：2022-05-15 20:27:18