蜜汁叉烧

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 五花肉 500克
• 南乳 20克
• 白酒 10克
• 叉烧酱 50克
• 蜂蜜 40克
• 老抽 10克
• 大蒜 3瓣
• 葱姜 各5克
• 蜂蜜水 两勺蜂蜜+一勺水

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

做法： 1.五花肉去皮洗净擦干

步骤 2

切成约2cm厚

步骤 3

加入所有调味料揉匀，密封冷藏腌制一夜

步骤 4

2.空气炸锅200度预热5分钟

步骤 5

把腌好的肉铺在烤架上，腌肉的料汁不要了

步骤 6

200度先烤10分钟，中途翻面

步骤 7

3.把温度调到160度再烤20分钟，中途翻面

步骤 8

4.最后刷一下蜂蜜水再用200度烤5分钟即可，也要翻一次面，两面都要刷蜂蜜水。

步骤 9

叉烧酱我用的是李锦记 南乳是东古

步骤 10

做起来么其实是没难度的，但也有一些需要注意的点，肉一定不要切太厚。一是不容易入味，二是不容易烤透。烤好后切件时也建议切小块一点，一口大小这样，口感会更好。

步骤 11

做叉烧是用梅花肉比较多，我也是试过梅花肉的，但我个人更喜欢用这样的五花肉来做，梅花肉总觉得要柴一些，不过大家根据自己的喜好来就行。

菜谱创建时间：2022-05-15 14:12:51