无糖玉米面波兰种吐司🍞

作者： Aysha_chang

近期爱上了发酵，且致力于做出低油低糖少热量的面包🥯

用料

• 玉米面 100克
• 普通面粉 200克
• 波兰种 100克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 蜂蜜 适量
• 杏仁片 适量
• 开水 160克
• 坚果葡萄干 适量

无糖玉米面波兰种吐司🍞的做法步骤

步骤 1

提前一夜准备好波兰种

步骤 2

将160克开水与玉米面混合拌匀，打入鸡蛋放入波兰种至面包桶中。3克酵母拌入普通面粉中再一起倒入面包桶中与玉米面团搅拌至一起

步骤 3

软化黄油🧈20克入面包机发面1.5小时，用手指按洞不回缩

步骤 4

醒发好的面很软粘手，手涂油将面取出，裹入坚果和泡软的葡萄干放入450克吐司盒40度一小时二次发酵至2.5倍大

步骤 5

二次发酵好后的样子

步骤 6

淋上蜂蜜撒入杏仁片入烤箱上下火180度烤20分钟

步骤 7

完成✅

步骤 8

出模凉凉

步骤 9

切片，气孔充分组织松软，不甜软香✌️

菜谱创建时间：2022-05-15 12:54:13