空气炸锅茄盒

作者： 崛起的小点心

放心，有你们喜闻乐见的翻车场面😂

用料

• 茄子 1个
• 肉馅 200克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 40克
• 淀粉 25克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜末 2片
• 料酒 2勺
• 盐 2克

空气炸锅茄盒的做法步骤

步骤 1

茄子切片，第一刀切到筷子那，第二刀切断

步骤 2

肉馅里拌入姜末，生抽，蚝油，料酒，淀粉，鸡蛋，搅拌

步骤 3

面粉，淀粉，鸡蛋，盐，水搅匀，注意，这个水要尝试，我第一次做的太稠翻车了，就是轻薄的挂在茄子上就可以，和用油锅的那种炸茄盒不一样

步骤 4

夹好肉是这样的

步骤 5

注意！注意！注意！ 错误示范，第一次稠面糊是这样的，而且面糊散到了锡纸上也是非常错误，要一个个不黏连，或者你用那种不粘锅的盆刷油放茄盒

步骤 6

应该是空气炸锅200度正面和反面分别10分钟，这是正面10分钟，看着还行是吧，但是…

步骤 7

但是根本翻不过来啊姐妹们，它就是整个黏死了，反过来就黏着皮，所以翻车了，第一批做好的是单面茄盒…但是！味道还是很好的！！！嗯！

步骤 8

吸取教训后，加水稀释了面糊，挂着薄薄的一层，稍微沥一下面糊再放进空气炸锅再表皮喷油

步骤 9

空气炸锅200度正面10分钟，反面10分钟，嗯味道非常非常完美！茄子和肉糜的味道结合在一起很美妙，我觉得妈妈开油锅炸的那种厚面糊和大油的茄盒要健康些😋

菜谱创建时间：2022-05-15 12:30:29