清蒸带鱼

作者： 没头脑和不高兴的日子

旅居滨海城市，早上发现极新鲜的带鱼，两条，中午清蒸带鱼。所用调料极简，带鱼味道极鲜。

用料

• 带鱼 2条
• 盐 少许
• 姜 5片
• 葱 5根

清蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

早上市场上的带鱼，让人收拾好。

步骤 2

回家洗净切断，分两盘，这盘好的给不听话吃。

步骤 3

这盘两头的我吃。

步骤 4

带鱼撒少许海盐，上面放葱姜，其他什么都不要放，切记这一点。

步骤 5

蒸锅水开，放鱼，大火蒸六分钟，关火焖三分钟。

步骤 6

拿掉葱姜，倒掉盘里的水。开干。这样蒸出的带鱼就是大海的鲜甜味道，不要放料酒和胡椒，因为带鱼很鲜，放了这些蒸出来都是料酒味，就没有带鱼的鲜甜了。

清蒸带鱼的小贴士

就放少许海盐和葱姜，别的什么都不要。

菜谱创建时间：2022-05-15 11:34:25