低脂荞麦面包🥨面包机版

作者： 香草糖烘焙小迹

荞麦面包非常适合减肥，减脂的人吃！ 这个配方里有黄油，但可以不放，吃起来会更素。

用料

• 烫种面团
• 高筋面粉 50克
• 100℃开水 50克
• 其他材料
• 高筋面粉 230克
• 荞麦面粉 70克
• 细砂糖 10克
• 盐 2克
• 水 170克
• 发酵粉 4克
• 黄油 10克
• 黑熟芝麻 20克

低脂荞麦面包🥨面包机版的做法步骤

步骤 1

先准备烫种面团，就像我们做馒头的老酵子，这样做出来的面包更加柔软。

步骤 2

把100℃开水冲入高筋面粉里，搅拌成团，不停的搅拌，让面糊化。

步骤 3

面团可以成团就可以了，封保鲜膜，常温放凉后，放置冰箱冷藏一夜。

步骤 4

将放凉的烫种面团加入面包机中。

步骤 5

在面包机中依次加入以上食材。

步骤 6

这是放入的除黄油和黑芝麻外的所有原料。

步骤 7

面包机选择“全麦面包”功能键，我家里没有这个功能我选择了粗粮面包，然后又用单独的“烘烤键”多烤了30分钟。

步骤 8

面包机就开始搅拌了。

步骤 9

等面包机搅拌10分钟以后，面团搅拌均匀后，加入黄油和黑芝麻，剩下就等面包机出炉了，如果你的面包机没有全麦面包键，就再多烤30分钟。

步骤 10

这就是我烤出来的荞麦面包🍞。

低脂荞麦面包🥨面包机版的小贴士

做这个面包有三点个关键点： 1、烫种面团，放入烧好的开水，快速搅拌，糊化。 2、面粉的使用，一定要用做面包的高筋面粉。 3、面包机功能键的选择“全麦面包”功能键， 大概烘烤是3小时25分钟。

菜谱创建时间：2022-05-14 19:02:12