香煎小花卷

作者： 依然彩虹

用料

• 油 少许
• 盐 少许
• 面粉 300克
• 青椒丁 半个
• 酵母 3克
• 温水 160克
• 火腿丁 适量

香煎小花卷的做法步骤

步骤 1

300克面粉加入160克温水和3克酵母，揉面。我用松下面包机揉面程序13，揉15分钟。

步骤 2

揉好后的面团拿出来，盖上一个容器醒面五分钟。

步骤 3

把面团擀成长方形大面片，厚度大约2、3毫米。

步骤 4

撒盐

步骤 5

火腿丁

步骤 6

面片上刷一层油，撒上少许盐（我用的椒盐），撒上切好的火腿丁，青椒丁。

步骤 7

把火腿青椒丁按一下，然后面片从一边折叠起来，我折了三次。

步骤 8

折叠好的面片

步骤 9

折叠好后，切成2-3厘米宽。每一个拿起来，稍微拉长一下，上下拧一下形成卷。

步骤 10

卷好的花卷放案板上，盖上保鲜膜，发面30-40分钟。

步骤 11

发好的花卷，比刚开始明显变大，拿起来比较轻。 在平底锅里放油，花卷依次摆入，盖盖子，小火2分钟。 打开盖子看看花卷底部煎出了金黄色，在锅里倒入清水，水没过锅底即可。盖盖小火闷5分钟。

步骤 12

五分钟后打开盖子，花卷熟了，如果还有水可以大火把水收干。

步骤 13

出锅！花卷上部松软，底部金黄酥脆，散发着火腿青椒香味，一口气可以吃好几个！

菜谱创建时间：2022-05-14 18:56:53