用APP打开
美厨娘零油烟下饭菜粉蒸牛肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

美厨娘零油烟下饭菜粉蒸牛肉

511人浏览 33人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 美人鱼娜娜
美人鱼娜娜
第一次做的时候还没有来得及拍照就被家人吃光光,这次详细记录一下过程分享给大家!

用料

美厨娘零油烟下饭菜粉蒸牛肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米糯米无油小火炒出微黄色,炒出香味晾凉备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用石臼或者料理机磨粉,不用太细的粉,要有颗粒感。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉横切面切厚片,用腌肉料给牛肉做个马杀鸡。手法就是顺时针搅拌,大概200来下!这时牛肉体积变大,料汁乳化。状态看下个步骤。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我冰箱冷藏腌了一个下午,非常入味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉反正面蘸匀米粉,摆放在有深度的盘子里。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火上汽以后蒸60分钟,喜欢软糯口感的可以加20分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许香葱香菜末,上桌!

美厨娘零油烟下饭菜粉蒸牛肉的小贴士

不拘一格选食材,:腌肉料我家没有郫县豆瓣,我看火锅料里面有郫县豆瓣,就用了一小块。没有红色的豆腐卤我用了半块糟方。反正不用拘泥,按照你自己的口感腌制。

菜谱创建时间:2022-05-14 11:35:38
换个做法
还有275种做法,这就去看 >>