杂菌炒浮皮

作者： 下厨房用户_geqsc

猪皮在广东也称为浮皮。炸猪皮无论是用来炒，还是焖，都非常好吃，相当入味。记得小时候妈妈曾经用沙子爆过一次（那时候不是油炸的。），我们经常当零嘴偷吃，可能做起来麻烦吧，后来就没做过了。在一次偶然的机会，居然让我发现了超市有卖的，真是惊喜若狂哪，马上买了一包，炒了杂菇，营养好吃，小孩也很喜欢呢。

用料

• 浮皮（炸猪皮） 50克
• 鲜香菇 5个
• 口蘑 250克
• 白玉菇 150克
• 小黄瓜 2条
• 红椒 1/4个
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 蚝油 2大匙
• 料酒 1茶匙
• 玉米油 1.5大匙

杂菌炒浮皮的做法步骤

步骤 1

浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份

步骤 2

炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片

步骤 3

鲜香菇洗净，切小块

步骤 4

口蘑洗净，切半

步骤 5

白玉菇去除根蒂，洗净

步骤 6

黄瓜和红椒切小条

步骤 7

热油锅，把蒜，姜爆香

步骤 8

放入炸猪皮炒干水份

步骤 9

放入蘑菇炒至软身

步骤 10

放入黄瓜和红椒炒至断生

步骤 11

放料酒，蚝油，糖和盐调味即可。颜色艳丽，鲜香好味道

菜谱创建时间：2011-11-05 22:48:00