竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法

竹荪虾仁烩玉子豆腐

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玉子豆腐滑嫩好吃,老少皆宜。这个竹荪烩玉子豆腐是粤菜中常见的,也是我家的家常菜。因为家里小朋友喜欢,儿子喜欢豆腐,女儿喜欢竹荪,各取所爱。

作者: elmonte
elmonte
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用料  

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  • 玉子豆腐切小块

  • 虾仁洗干净,切丁,用料酒和太白粉腌10分钟

  • 竹荪泡发,洗净,切小段

  • 葱切葱花

  • 鸡蛋放盐打散,把豆腐沾上鸡蛋液

  • 平底锅放入多一点油,把豆腐煎至两面金黄

  • 煎好的豆腐沥油,码在碟子里

  • 把锅里的油倒出,利用余油把葱白爆香

  • 下虾仁炒至微微变色

  • 放入竹荪略炒,放入蚝油,糖和鸡汤烧至汤汁浓稠

  • 放入葱花拌匀

  • 把竹荪倒在豆腐上即可。豆腐滑嫩,竹荪爽脆,鲜香可口

菜谱创建时间:2011-11-05 22:24:04
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