☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃

作者： 肉肉爱烘焙哇

碎碎念：烘烤过程中满屋都是麦香，刚出炉的时候，外壳脆脆的，里面软fufu，烤过的芝麻增加香味，微微微微咸，整体是越嚼越香的那种，我喜欢用来蘸厚厚的酸奶，真的很好吃，感觉闲来无事当做小零食都很可以✌︎

用料

• 黑全麦面粉 150克
• 高筋面粉 75克
• 水 152克
• 干酵母 2.5克
• 盐 2.5克
• 白芝麻 15克

☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法步骤

步骤 1

厨师机中加入60克水，再加入酵母，搅拌均匀备用

步骤 2

放入黑全麦面粉和高筋面粉，加入盐，低速搅拌均匀，再缓慢分次倒入剩余水，低速搅拌均匀，中速搅打成团

步骤 3

加入白芝麻，与面团拌匀

步骤 4

放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大

步骤 5

硅胶垫上撒粉，放上面团，面团表面再撒一层粉

步骤 6

擀成厚一点（大概0.3厘米）的长方形，切成手指粗细的长条

步骤 7

搓圆一点，长度大概和烤盘宽度差不多

步骤 8

放在铺了油纸的烤盘上

步骤 9

烤箱200度预热，切好的长条面团继续在温暖湿润的地方醒发30分钟

步骤 10

放入预热好的烤箱185度15-18分钟，感觉上色满意的时候，盖锡纸

☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的小贴士

①水慢慢加，不要一次性加入，每一款面粉吸水性不同 ②如果想吃脆脆的，就擀的薄一点，越薄越脆，但是太薄就不像面包棒了

菜谱创建时间：2022-05-13 14:35:56