酸辣臊子面

作者： Ju一个栗子

用料

• 五花肉 克

酸辣臊子面的做法步骤

步骤 1

备料，各种切丁：肥瘦分开切丁，土豆胡萝卜豆腐豆干木耳等切丁，韭菜切段备用。

步骤 2

热锅倒入宽油，先下肥肉丁煸炒，出油后下瘦肉丁炒一分钟，下辣椒粉、花椒粉、五香粉、豆瓣酱，再放生抽和陈醋，再放糖提鲜，炒到酸味不是很浓了加清水，放入各种配料丁（口味重少许放盐）煮10分钟，下入青椒粒煮2分钟，最后放韭菜段关火。

步骤 3

煮面，浇上哨子浇头，即成。哨子可冷藏留用，一定不要做的太酸，要的是酸香味。用甜面酱代替豆瓣酱亦可，如此便不用加糖提鲜。可以加蛋加蔬菜，更健康。

菜谱创建时间：2022-05-13 08:43:14