胡萝卜白萝卜擦丝,汆熟后稍微切碎。准备葱末。混合这些材料,加鸡蛋,面粉,盐,胡椒粉,五香粉,拌匀成糊状。
锅中坐油,烧至七成热,转小火,挤丸子放入油锅,中小火炸至八成熟,捞出。
升高油温,复炸丸子,到金黄色酥脆即可捞出,略微放凉更好吃。还可以放点黄豆芽碎碎,绿豆粉等其他配料增加风味。