先加入100克热水和红糖白糖一起搅拌放一旁备用,中筋面粉和木薯淀粉加入酵母混合均匀后加入剩下的280克温水和放凉的红糖水用筷子搅拌均匀,一定要搅直细腻光滑,如下图般! 盖上保鲜膜发酵至两倍大后加泡打粉和玉米油排气,一定要搅拌成未发酵前的状态!无气泡! 先煮开水,搅拌均匀后震动几下盘子,除气泡,然后马上放入煮开的锅内大火蒸10分钟,后改成中火蒸25分钟后关火闷5分钟即可!
发酵后的面糊一定要搅拌成这样的状态
成品图
松软可口美味!
这是偷来的图片,网红吴川松糕!抖音热门啊!天天都可以刷到滴!我的配方也不赖,味道基本差不多的!
由于模具缺乏,用了一个大的烤盘,亲们可以用正方形小点的做松糕,出来的成品绝对跟网红同款啊!赶紧动起来吧! 期待各位的作品!记住一定要把发酵好的面糊搅拌成原始状态,放入模具后立马放进煮开的锅内开火,千万不用进行二次发酵,不然做出来的松糕很难吃啊!达不到效果!想要成功,一定要严格按照配方进行操作!