鲈鱼新吃法 做法简单又好吃

作者： 钢琴厨房

鲈鱼这样做超级美味😋就是有点费米饭🍚😄

用料

• 鲈鱼 2条
• 姜 2片切末
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 酸菜 少许
• 洋葱 少许
• 青椒 1个
• 干辣椒 1个

鲈鱼新吃法 做法简单又好吃的做法步骤

步骤 1

团购的鲈鱼到了，封控期间能吃到新鲜的鱼不容易，已经是相当幸福了。两条鲈鱼58元

步骤 2

特殊时期鱼只能自己处理了，花了半个小时把鱼处理干净再切片，为了鱼更容易熟且更入味，鱼片切薄一点

步骤 3

开始腌制：加入姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉，我们家爱吃辣，我加了一点辣椒面，不吃辣的可以不加。

步骤 4

抓拌均匀盖上保鲜膜腌制半小时以上，可以放冰箱冷藏腌制

步骤 5

锅内倒入菜籽油，放入姜片，再一点点盐，这样可以防止鱼粘锅。

步骤 6

煎鱼一定要油锅烧热再放鱼，鱼一片一片放，煎至定型再翻面。

步骤 7

掌握这几个要点，鱼就不会粘锅。鲈鱼很嫩，很容易粘锅，所以煎鱼的时候一定要有点耐心，中小火慢煎。

步骤 8

按照这个方法，煎的鱼很漂亮很完整，鱼片都不会破

步骤 9

鱼全部煎好了

步骤 10

准备配菜：蒜姜切末、干辣椒切小段、洋葱、青椒、酸菜切碎一点。

步骤 11

锅烧热下入配菜、加一点点盐，翻炒出香味

步骤 12

轻轻倒入煎好的鲈鱼，为了保证鲈鱼鱼块的完整，鲈鱼下锅动作一定要温柔一点，因为鲈鱼肉质很嫩。

步骤 13

加一点点盐和生抽，一点点水焖煮2分钟，最后淋入少许米醋，翻炒均匀就可以出锅啦！

步骤 14

装盘😋

步骤 15

美味出炉😋😋鲈鱼这样吃也是下酒下饭神器哦

菜谱创建时间：2022-05-12 15:43:48