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麻婆豆腐意面的做法
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麻婆豆腐意面

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作者: 刘巧巧MelonL
刘巧巧MelonL

麻婆豆腐意面的用料

麻婆豆腐意面的做法步骤

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步骤 1

烧水煮面,煮面的时候加盐是常识,油不用加

步骤 2

如果是猪肉糜则不用处理;猪肉的话尽量切小丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切成葱末,将豆腐过筛(如图)

步骤 4

热锅,放少量橄榄油,加入葱末炒香,加入猪肉丁,这时转小火,将猪肉丁翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待肉丁变色之后,加入少许料酒和酱油,继续翻炒,加入一大勺郫县豆瓣或辣豆瓣酱然后加入筛好的豆腐,这是添加少量的煮意面的热水(如图)

步骤 6

汤滚后,撒入少许花椒粉

步骤 7

关火,将煮好的意面直接加进来,拌炒均匀,成盘后,撒入写香菜或欧芹末~

麻婆豆腐意面的小贴士

筛好豆腐泥可以起到勾芡的作用,而且可以很好的依附在意面和肉等食材上~可千万不要像做鸡刨豆腐一样,到国内再把豆腐铲碎,这样的颗粒还是太大,我们追求无颗粒状。。。

菜谱创建时间:2012-10-21 18:19:26
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