黄米凉糕💛

作者： 醒醒在这儿

用料

• 黄米部分⬇️
• 大黄米 隔夜控水后235g左右
• 水 200克
• 白砂糖 35克
• 南瓜 80克
• 蔓越莓 适量
• 夹层⬇️
• 糯米粉 60克
• 澄面 15克
• 水 90克
• 砂糖 8克

黄米凉糕💛的做法步骤

步骤 1

1⃣️首先大黄米先淘洗然后泡八个小时以上（或者隔夜） 2⃣️在把隔夜的大黄米冲洗干净控干水分

步骤 2

3⃣️控水后的大黄米大概235g 添加200g的水去蒸 把南瓜也一同放进去蒸 半个小时左右

步骤 3

4⃣️这时候我们来做夹层60g糯米粉15g澄面8g的砂糖再加90g的水搅拌均匀

步骤 4

5⃣️⚠️（在玻璃碗里先包一层保鲜膜！！！）把夹层的液体倒保鲜膜上，然后再覆盖一层保鲜膜扎几个小孔 上火蒸20分钟左右

步骤 5

6⃣️大黄米正好以后趁热加入35g白糖 80g控干水分的南瓜 适量的蔓越莓用筷子搅匀

步骤 6

搅拌成这个样子⬆️

步骤 7

7⃣️⚠️玻璃碗内 铺一层保鲜膜！手套上沾一些油或者蜂蜜水 在底部先铺一层

步骤 8

8⃣️再把蒸熟的夹层盖在上面⚠️盖上面的时候要找准位置再盖！！不然会黏住调整不了位置！！

步骤 9

9⃣️最上面在铺一层黄米

步骤 10

🔟放冰箱冷藏一小时左右就完成啦！

步骤 11

刀上抹油或者蜂蜜水 就会好切一些～ 然后拿硅油纸包一下防粘也好拿～ 黄米凉糕就完成啦！可以自己再沾一些桂花蜂蜜哦～ 下次见拜拜啦！

菜谱创建时间：2022-05-11 23:32:00