泰国米其林蓝象餐厅版黄咖喱鸡

作者： 悉若

据说吃咖喱能防止老年痴呆🤫 隔段时间就会想吃咖喱，黄咖喱和绿咖喱都是我日常喜欢吃的，买了好多种咖喱酱，最后选择了蓝象，对味道挑剔的我来说，美味的咖喱只有自己做的才是那味！ 自己是个吃货，糖的添加选择了红糖，是自己多次实验最终确定，绝对不一样哦！ 咖喱绝对是米饭杀手，让人无条件变成干饭狂人。

用料

• 琵琶腿鸡腿肉 5只
• 有机土豆 3个
• 有机胡萝卜 2根
• 椰浆 1罐
• 红糖 根据自己量添
• 鱼露 根据自己量添
• 蓝象黄咖喱酱 半瓶
• 葡萄籽油 适量
• 鲜牛奶 适量

泰国米其林蓝象餐厅版黄咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去鸡皮切块，不要太小哦

步骤 2

吸干水分放入鱼露和牛奶腌制

步骤 3

让鸡肉充分吸收牛奶，放冰箱腌制至少半小时，也可过夜第二天用

步骤 4

有机土豆胡萝卜切滚刀块

步骤 5

这里最好用珐琅锅，锁水分增香

步骤 6

锅里放少许葡萄籽油

步骤 7

蓝象黄咖喱酱

步骤 8

咖喱酱入油锅炒散

步骤 9

放入一罐椰浆

步骤 10

搅拌至顺滑

步骤 11

加入腌制好的鸡肉，连同牛奶全部倒入锅中

步骤 12

注意这个是个人做黄咖喱的小秘方，一定要加入红糖！

步骤 13

依照个人口味加入红糖量，爱吃偏甜的多加一些，不爱吃的少一些提鲜，我口味偏甜，所以加了不少。

步骤 14

加入土豆和胡萝卜翻拌

步骤 15

珐琅锅温度高，中小火冒泡后，盖上锅盖小火半小时，中途要勤开锅盖翻炒下，以防粘底

步骤 16

如果家里有椰子油，那么做白米饭的时候放一些，这样出来的米饭有椰香，配咖喱绝配，我这次做的是红米白米二米饭，也无敌好吃😋

步骤 17

吃就对了

菜谱创建时间：2022-05-11 21:11:12