蒜苗回锅肉

作者： 小小醉仙

用料

• 蒜苗 4.5根
• 半肥五花肉 500克
• 青椒 2个
• 洋葱 半个个
• 葱 2根
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 食用油 半碗

蒜苗回锅肉的做法步骤

步骤 1

青椒，蒜苗，洋葱

步骤 2

洗净切片切段

步骤 3

五花肉或者腿肉，放入冷水，姜片+料酒，煮10分钟。之后捞出冷水洗净，切片备好。

步骤 4

起锅热油，加热后放入葱姜片。

步骤 5

放入肉片翻炒。

步骤 6

放入郫县豆瓣酱

步骤 7

翻炒出香味，然后放入生抽2勺，老抽1小勺着色，糖和鸡精各1勺。

步骤 8

翻炒透，加入两勺清水。盖锅盖3分钟。摆盘。

步骤 9

可以撒点葱花

蒜苗回锅肉的小贴士

郫县豆瓣酱是灵魂，必须放。开胃菜无敌。

菜谱创建时间：2022-05-11 18:41:00